🎶 我是不热爱工作，但热爱生活，比奇堡最最最棒的竖笛演奏艺术家-----章鱼哥！

好久没有在鱼排发过东西了貌似，这周末做了个嘎啦鸡，给大家分享一下。

至于小酒 下次一定

正文儿🍳

主要食材：蛤蜊、鸡、青辣椒

配料：青红花椒、葱姜蒜、干辣椒段、香菜

注意事项：买回来的蛤蜊最好泡一下出出沙，水中加点盐也可以再滴两滴香油。

鸡我是选的鸡腿肉并去骨了，这样吃方便一些。当然你也可以选别的部位或者整鸡切块都可以。

• 🐔切好块的鸡加一点老抽、料酒腌一下子，主要是为了上色去腥。
• 🧂准备三个配料碗：第一个放入青花椒、红花椒、辣椒段；第二个放入葱白段、姜片、大蒜粒（一颗对半切或者切成三块都可）；第三个调个碗汁儿料酒、老抽、耗油、鸡精、味精、花椒油、白糖
• 🥬青辣椒、香菜切段备用
• 🦪蛤蜊焯水，开口就可以捞出
• 🍗腌的鸡肉，下宽一点的油里面炸一下，要炸透炸酥

• 锅留底油，🔥小火
• 煸香第一碗配料，然后放入第二碗配料，继续煸香
• 这时候🔥可以调大了，下入青辣椒翻炒出清香
• 下入蛤蜊和鸡肉，并倒入第三碗料汁，翻炒均匀。（如果要颠锅请小心，这个老沉了不太好颠）
• 加入香菜，翻拌两下，关火，盛出。

PS：🍜可以炒之前煮点面条放到容器底部，然后把炒好的蛤蜊鸡直接倒在上面。

结语🎬

okok 今儿就到这里了。我们下次再叙！~

虽然麻烦但是真的真的很好吃！！！！